Desintoxicación Parte 3: ¿Cómo es una dieta desintoxicante?

Ya hablamos de los básicos de la desintoxicación aquí y aquí. Ahora vamos a platicar un poco de como realizar una dieta desintoxicante.

Una dieta desintoxicante no se trata de dejar de comer, o de tomar pura agua. De hecho, esto resulta muy dañino para la salud debido a lo siguiente:

• Bajo nivel de azúcar en la sangre: Esto produce mareos, debilidad, naúseas e hipoglucemia.
• Deficiencias nutritivas de vitaminas y minerales.
• Las toxinas son liberadas a gran velocidad: Esto hace que la toxicicidad de la sangre se eleve de manera abrupta, y el hígado no pueda realizar de manera adecuada su trabajo.
• Desbalances electrolíticos: Las reacciones nerviosas y la función muscular del cuerpo dependen del intercambio electrolítico dentro y fuera de las células, y estas funciones se pueden ver dañadas al ocasionar un desequilibrio electrolítico bebiendo pura agua.
• Pérdida de masa muscular: Si se realiza un ayuno inadecuado por demasiado tiempo, se comienza a perder músculo en todo el cuerpo.
• Metabolismo alterado: Al realizar un ayuno prolongado, el metabolismo se vuelve más lento, por lo que subir de peso es más probable.

La mejor manera de realizar una dieta desintoxicante, es ir eliminando las cosas nocivas por una semana y después realizar un día de ayuno en que se beberá jugo verde y se comerán verduras. Si se requiere hacer por más tiempo, se puede realizar por 3 semanas y entre cada semana realizar un día de ayuno con jugo verde.

Las cosas a eliminar son las siguientes:

• Harinas procesadas (harinas blancas): Panes, pasteles, galletas, cereales de caja, respostería, pastelillos comerciales, empanizadores, tamales, atole, pasta.
• Productos animales: Hay que eliminar toda la carne (carne roja, pollo, pescado) al menos una semana, después podemos elegir pollo o pescado con moderación.
• Todas las cosas fritas: Papas fritas, donas, buñuelos, empanaditas fritas, etc. Debemos evitar también usar aceite para cocinar, y elegir otros métodos de cocina.
• Lácteos: Leche, yogurt, mantequilla, queso. Podemos sustituirlos por leche de soya o almendras.
• Edulcorantes artificiales: Splenda, Canderel, NutraSweet, etc. El único permitido es la Estevia o Stevia, debido a su origen natural.
• Sal y azúcar
• Todo lo que provenga de un paquete o haya sido hecho en un laboratorio: En general, vamos a evitar todo lo que venga de un paquete o en una lata, e intentar comer las cosas tal como la naturaleza nos las dio.

A continuación tenemos un ejemplo de un menú de un día de dieta desintoxicante:

DESAYUNO:

· 1 vaso de agua tibia con el jugo de 1 limón y 1 cucharada de vinagre de manzana.

· 1 vaso de jugo o licuado verde.

· 1 o 2 tazas de uvas rojas con semillas.

COMIDA:

· 2 tazas de ensalada de hojas verdes aderezada con jugo de limón y todas las verduras de su preferencia.

· 1 taza de sopa de verduras o verduras al vapor (las que prefieras)

· 1 taza de arroz integral + 1 taza de lentejas o frijoles cocidos (frijoles negros, pintos, garbanzos o lentejas) y 1/4 de aguacate o 1 cucharada de aceite de coco.

2 SNACKS AL DÍA A ESCOGER:

Uvas rojas, un puño de nueces o almendras (naturales sin sal), ciruelas pasas, pepino con jugo de limón, palitos de verduras con hummus, rice cakes  con crema de cacahuate natural, 1 pieza de fruta al gusto, otro vaso de jugo verde, etc.

CENA: Lo mismo que en la comida, más un vaso de leche de almendras.